Капустные котлеты с манкой

Для приготовления таких вот вкусных вегетарианских котлет потребуется:

• 1 небольшой кочан капусты белокочанной,
• 5 ст.л. манки,
• 0,5 стакана молока,
• соль,
• перец,
• 1-2 яйца,
• мука или сухари для панировки,
• растительное масло для жарки.

Шинкуем капусту, высыпаем её в кастрюлю и заливаем молоком. Ставим на огонь и тушим до мягкости, солим, затем помешивая всыпаем манку и немного ещё тушим, чтобы манка запарилась, если молоко совсем выпарилось можно добавить. Снимаем с огня вбиваем яйца, вымешиваем тесто. Формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем с двух сторон до румянца.
Котлеты  получаются очень вкусные.


АПД- вместо яйца лучше брать жетки, белки сильно разжижают. Если жидковато, то можно загустить сухарями, а потом ложкой брать и жарить как олади. Тушить можно в молоке пополам с водой, лишнюю воду потом слить, если она не уварилась.