Салат из курицы с красным перцем, огурцом, орехами в греческом йогурте !

Оригинал взят у natalya0117 в Салат из курицы с красным перцем, огурцом, орехами в греческом йогурте !
Предлагаю вам простой, быстрый, вкусный, сытный, и самое главное, легкий салат из курицы !

Такой салат отлично подойдет на ужин!

В качестве заправки у нас будет греческий йогурт, который по вашему желанию можно также заменить на обычный натуральный йогурт. Греческий йогурт немного пожирнее обычного йогурта. Поэтому если вы придерживаетесь строгой диеты, то лучше использовать обезжиренный йогурт.

Итак, чтобы приготовить салат из курицы на 6-8 порций нам понадобится:

• 2 куриных грудки
• 1 красный болгарский перец (или сельдерей — на ваше усмотрение)
• 1 большой огурец
• ½ стакана грецких орехов (на ваше усмотрение)
• заправка: 1 баночка греческого йогурта +перец+зелень по вкусу
• немного оливкового масла

Как приготовить:
Смазать куриные грудки оливковым маслом и выложить их на пекарскую бумагу. Свернуть конвертиком. Отправить курицу в разогретую духовку при 180 гр на 20-25 минут.

Вынуть курицу из духовки, дать остыть. Порезать на кубики.

Очистить красный перец от кожицы, удалить семена. Порезать перец на мелкие кубики.

Огурец также порезать на мелкие кубики.

Выложить в чашку порезанные овощи и курицу. Добавить грецкий орех. Залить соусом из греческого йогурта.

Поперчить и добавить зелень по вкусу.

Готово ! Приятного аппетита!