Originally posted by 
photo_olique at Рыбная запеканка с рисом и цветной капустойOriginally posted by kinderpingvi at Рыбная запеканка с рисом и цветной капустойСегодня
я решила приготовить для дочки запеканку из рыбы. Но просто из рыбы
неинтересно, так что я прикинула, какие продукты будут хорошо и полезно
сочетаться, и получилась вот такая штука. Очень нежная и очень-очень
вкусная.
Для одной средней запеканки (с рассчетом на одного маленького человека) мне понадобилось:
1 шт. филе тилапии (можно заменить треской или любой другой нежирной рыбой)
4-5 соцветий цв. капусты (у меня была замороженная)
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. муки
1 ст.л. риса (у меня круглозерный)
щепотка соли
+ по желанию - любимые специи; сыр или кунжут для присыпки; сметана для подачи
Все очень просто.
1. Отвариваем рис до готовности.
2. Размораживаем цветную капусту, мелко режем. (Если капуста свежая, лучше ее слегка отварить, потом порезать).
3. Пропускаем рыбу через мясорубку или измельчаем в блендере.
4. Хорошенько смешиваем рыбный фарш со сметаной и яйцом, добавляем рис, капусту и муку, солим, еще раз хорошенько смешиваем. Конечно же, можно добавить сюда любые специи, какие вам нравятся.
5. Отправляем получившуюся смесь в форму (у меня маленькая керамическая, я ее предварительно смазала сливочным маслом и присыпала панировочными сухарями). Форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут, до румяности. Минут за 10 до готовности можно присыпать тертым сыром. Я делала без сыра, но украсила запеканку кунжутом.
6. Вынимаем из духовки, даем немного остыть. Извлекаем из формы.
Очень-очень вкусно со сметаной. А если в сметану добавить еще и мелконарубленной зелени... А во взрослом варианте - любимые специи и чуть-чуть тертого чеснока...
В общем всем приятного аппетита! :)
P.S. Кстати я очень пожалела, что приготовила лишь одну порцию. Так что советую вам увеличить количество ингредиентов в несколько раз. Для двух взрослых и одного ребенка, думаю, нужно увеличить раз в 5, т.к. описанная порция довольно маленькая для взрослого.
А еще если дома вдруг не оказалось цветной капусты, попробуйте с другими овощами или вообще без них. Все равно получится здорово.
photo_olique at Рыбная запеканка с рисом и цветной капустойOriginally posted by kinderpingvi at Рыбная запеканка с рисом и цветной капустойСегодня
я решила приготовить для дочки запеканку из рыбы. Но просто из рыбы
неинтересно, так что я прикинула, какие продукты будут хорошо и полезно
сочетаться, и получилась вот такая штука. Очень нежная и очень-очень
вкусная.Для одной средней запеканки (с рассчетом на одного маленького человека) мне понадобилось:
1 шт. филе тилапии (можно заменить треской или любой другой нежирной рыбой)
4-5 соцветий цв. капусты (у меня была замороженная)
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. муки
1 ст.л. риса (у меня круглозерный)
щепотка соли
+ по желанию - любимые специи; сыр или кунжут для присыпки; сметана для подачи
Все очень просто.
1. Отвариваем рис до готовности.
2. Размораживаем цветную капусту, мелко режем. (Если капуста свежая, лучше ее слегка отварить, потом порезать).
3. Пропускаем рыбу через мясорубку или измельчаем в блендере.
4. Хорошенько смешиваем рыбный фарш со сметаной и яйцом, добавляем рис, капусту и муку, солим, еще раз хорошенько смешиваем. Конечно же, можно добавить сюда любые специи, какие вам нравятся.
5. Отправляем получившуюся смесь в форму (у меня маленькая керамическая, я ее предварительно смазала сливочным маслом и присыпала панировочными сухарями). Форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут, до румяности. Минут за 10 до готовности можно присыпать тертым сыром. Я делала без сыра, но украсила запеканку кунжутом.
6. Вынимаем из духовки, даем немного остыть. Извлекаем из формы.
Очень-очень вкусно со сметаной. А если в сметану добавить еще и мелконарубленной зелени... А во взрослом варианте - любимые специи и чуть-чуть тертого чеснока...
В общем всем приятного аппетита! :)
P.S. Кстати я очень пожалела, что приготовила лишь одну порцию. Так что советую вам увеличить количество ингредиентов в несколько раз. Для двух взрослых и одного ребенка, думаю, нужно увеличить раз в 5, т.к. описанная порция довольно маленькая для взрослого.
А еще если дома вдруг не оказалось цветной капусты, попробуйте с другими овощами или вообще без них. Все равно получится здорово.
Комментариев нет:
Отправить комментарий