Яблочное повидло

Яблок в этом году пропасть! Наморозила, наварила компоты, теперь сделаю повидло. Есть у меня рецепт-

На 1 л заготовки:

1 кг очищенных яблок;
700 г сахара;
1 стак. воды.

Яблоки (примерно 1,5 кг), очистить от кожи и семенной камеры и нарезать кусочками. Затем выложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и варить под крышкой на небольшом огне 20 минут (считая с момента закипания). После этого разварившиеся яблоки вместе с отваром протереть сквозь сито или дуршлаг, опять переложить в кастрюлю, добавить сахар и уваривать минут 40, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Готовое повидло в кипящем виде выложить в теплую простерилизованную стеклянную банку, наполнив ее до самого верха, плотно закатать жестяной крышкой (также простерилизованной), перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить при комнатной температуре.

Вместо уваривания на плите(дело противное, так как стремится пригореть) удобно уваривать в духовке, так как мешать не надо!!! Не пригорает, а уваривается, во как удобно. Это мне покойная моя бабушка такой совет дала.