Ленивые голубцы

Originally posted by dudukka at Ленивые голубцы

Хорошее сочетание мяса, риса и овощей. Тем более что многие дети не любят капусту в простых голубцах, а тут она менее заметна, есть шанс накормить ребенка полезным:)











Состав на 4-6 порций:



300 г хорошей говядины или говяжьего фарша

500 г свежей капусты

120 г длинозерного риса

1 морковка

1 луковица

1 ст.л. с горкой томат-пасты

4 ст.л. растительного масла без запаха



Говядину очень мелко порезать или сделать фарш. Овощи почистить и нарезать лук и морковку мелкими кубиками, капусту шашечками.

В сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить мясо и обжарить до смены цвета, добавить томат-пасту и 20 мл воды, немного обжарить все вместе.

В сотейнике или жаровне разогреть оставшееся масло, положить капусту, влить 1/4 ст. воды, накрыть крышкой и потушить до мягкости капусты. Если нравится хрустящая капуста, можно чуть меньше, но чтоб она начала уменьшатся в объеме.

На капусту ровным слоем всыпать рис, выложить овощи с мясом, налить примерно 1 ст воды (чтоб прикрывала немного рис), посолить-поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и готовить 20 минут под крышкой на маленьком огне.

АПД- опробовала, старший скептично поковырялся в тарелке, почти не ел, а меньший ел с удовольствием, он все ест с удовольствием. Так что обмануть Сережу не удалось( А мне блюдо очень понравилось, голубцовый вкус, мняммм!