Жареный рис. 3 варианта приготовления

Оригинал взят у proedy в Жареный рис. 3 варианта приготовленияРис хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Предлагаю 3 варианта приготовления жареного риса. Рис для них можно сварить специально, можно использовать остатки вчерашнего. Первые два из книги Гастронома "Про рис и крупы"

Кантонский жареный рис

Нам потребуется:
рис - 2 ст. (уже отваренного)
куриное филе - 300 гр.
яйца - 3 шт.
перец красный болгарский - 2 шт.
морковь - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
имбирь - небольшой кусочек, примерно 3 см.
ченок - 2-3 зубчика
соль, перец



1. Филе нарезаем на кусочки



2. Обжарить филе. В процессе немного посолить и поперчить



3. Мелко нарезать морковь, перец





4. Измельчить имбирь, чеснок





5. Нашинковать зелень



6. Разогреть сковородку, на небольшом количестве масла обжарить чеснок и имбирь (примерно 30 сек.)



7. Добавить перец и морковь. Готовить 1 мин. на сильном огне



8. Добавить кусочки мяса и рис. Готовить 3 мин.





9. Взбить яйца с щепоткой соли.
10. Вылить яйца на разогретую сковородку, перемешать, добавить зеленый лук. Готовить пока яйца не схватятся.





11. Добавить рисовую смесь. Готовить еще 2-3 мин.



На все- про все у меня ушло 12 мин.


Еще один рецепт. Процесс не фотографировала, т.к. не ожидала ничего особенного, но получилось очень даже ничего.

Тайский жареный рис

Нам потребуется:
рис - 1 ст. (уже отвареный)
помидор - 1-2 шт.
чеснок - 5 зубчиков
зеленый лук, укроп, петрушка

1. Измельчить чеснок
2. Нашинковать зелень
3. Мелко нарезать помидор
4. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить чеснок 30 сек.
5. Добавить рис, обжаривать до золотистости риса
6. Добавить помидоры и зелень. Обжаривать 2 мин.


Ну и просто

Рис с овощами

Нам потребуется:
рис - 1 ст. (сухой)
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек - 1 б.
кукуруза - 1 б.
перец касный болгарский - 1 шт.
можно еще добавить кусочки обжареного куриного филе

1 Отдельно отвариваю рис. Слегка обжариваю лук, добавляю рис, остальные овощи (морковь и перец порезать кубиками). Обжариваю до золотистости риса.

Приятного аппетита!