Маффины со смородиной

Существует два типа маффинов: американские и английские. В первом случае - это сладкий хлеб, с начинкой в маленьких порциях, во втором - лепешка из дрожжевого теста, напоминающая оладью, на которую сверху намазывают сливочное масло. Оба варианта уже давно полюбились всему миру за сочетание легкого нежного вкуса  с компактной формой.



Сегодня рекомендую Вам приготовить  американский вариант маффина со смородиной. Вот что получилось у меня накануне:

Время приготовления: 40 мин.

Выход: 12 шт.



Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г

Сахар - 200г

Масло сливочное - 150г

Сметана 15 % - 250 мл

Яйца куриные - 2 шт.

Черная смородина - 150г

Сода 1/3 ч.л

Соль 1/2 ч.л.

Ванилин - щепотка




Духовка разогревается до 180С

Прежде всего смешайте сахар и яйца , затем влейте сметану и размягченное сливочное масло. Все это взбить миксером.

В полученную массу следует добавить муку, соду, соль и ванилин. Опять взбить. Затем добавить смородину и аккуратно размешайте тесто так, чтоб не повредить ягоды.



Форму необходимо смазать сливочным маслом и влить туда полученное тесто, чуть больше чем половину формочки. Поставить в духовку и выпекать 30 минут, до тех пора пока маффины не станут румянными. Для того чтоб проверить их готовность, воткните в один из них зубочистку - если ее кончик мокрый, значит тесто сырое, если же сухой - все готово.



Маффины предпочтительно подавать теплыми, при желании посыпать их сахарной пудрой, также можно экспериментировать с глазурью, пропитками, присыпками - чего Ваша душа пожелает:)



Успешных открытий!