Оригинал взят у 
svetlo_va в Зразы картофельные с творогом.
Нет ничего проще, чем сделать зразы. И творог не обязательно закладывать начинкой, даже вкуснее получается, если равномерно вмешать его в тесто.
6 крупных картофелин очистить, отварить с солью. Слить воду, дать остыть и хорошенько размять (можно толкушкой, я вилкой разминаю). Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле. В мятый картофель ввести 200 граммов не кислого творога, предварительно перетертого, что б крупинок практически не оставалось. Добавить специи, в моем случае это паприка сладкая красная, тертый имбирь, молотый черный перец, душистый перец. Добавить мелконарезанный укроп, предварительно обжаренный лук, три столовых ложки муки, вымесить.
Формировать котлетки, обваливать в муке и жарить на раскаленном в сковороде масле, недолго, до схватывания и румяной корочки. После приготовления, зразы накрыть крышкой и дать им отдохнуть, так они набирают вкус. Подавать со сметаной.
svetlo_va в Зразы картофельные с творогом.Нет ничего проще, чем сделать зразы. И творог не обязательно закладывать начинкой, даже вкуснее получается, если равномерно вмешать его в тесто.
6 крупных картофелин очистить, отварить с солью. Слить воду, дать остыть и хорошенько размять (можно толкушкой, я вилкой разминаю). Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле. В мятый картофель ввести 200 граммов не кислого творога, предварительно перетертого, что б крупинок практически не оставалось. Добавить специи, в моем случае это паприка сладкая красная, тертый имбирь, молотый черный перец, душистый перец. Добавить мелконарезанный укроп, предварительно обжаренный лук, три столовых ложки муки, вымесить.
Формировать котлетки, обваливать в муке и жарить на раскаленном в сковороде масле, недолго, до схватывания и румяной корочки. После приготовления, зразы накрыть крышкой и дать им отдохнуть, так они набирают вкус. Подавать со сметаной.
Комментариев нет:
Отправить комментарий