понедельник, 1 апреля 2013 г.

Пирог из песочного теста с курицей и картофелем

Хорошая кухня - пирог из песочного теста с курицей и картофелем. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка.

Свекольник горячий

Я иногда готовлю свекольник, именно горячий, потому что холодный не пробовала никогда и в нашей местности холодный свекольник не готовили, только окрошку. Почему иногда- мой муж не очень любит сладковатый вкус свекольника, предпочитая вкус борща. Он традиционалист и за стабильность во всем, а я люблю разнообразие. Я не умела готовить свекольник, моя мама не готовит такое, да и вообще я его не ела до того, как стала готовить сама. Я ходила когда-то на шейпинг, а возвращаясь домой, болтала с подругами о еде, после тренировки на такие разговоры очень тянет )) Так вот однажды и услыхала о таком вкусном и красивом первом блюде. Ну посмотрите, как жизнерадостно: красно-рубиновый супчик с белой сметанкой и половинками яичек, желтенькими, как маленькие солнышки! Я люблю готовить и есть этот суп зимой, когда холодно и бело.

Я готовлю его так-

Отвариваем мясо, по мере готовности снимаем пенку и солим бульон. Когда мясо сварилось, добавляем картофель, чёрный перец горошком, лавровый лист.... пока варится картофель, обжариваем в сковороде лучок , морковку и 2-3 ложки томат. пасты. Пасту кладу, что бы свекла не потеряла цвет и придает супчику , кисленький вкус, можно добавить уксус или сок лимона для гарантии цвета свеклы. Когда и картошка уже сварилась , добавляется свекла (3 шт.), отварная и натертая (или порезана брусочками, это дело вкуса), и пассеровка . Довести суп до кипения. Добавить зелень, я люблю укроп и петрушку. Подаю со сметаной и половинками яйца.
К свекольнику можно подать пампушки с чесноком из дрожжевого теста или же обыкновенные сухарики, хлеб, подсушенный в духовке.

По-моему это блюдо незаслуженно забыто, попробуйте, вкусно и полезно!

Чешская кухня

Оригинал взят у

win_99 в Чешская кухня

По моему глубокому убеждению, чешская кухня - это именно то, что позволило Праге стать настоящим европейским курортом, не уступающим по популярности южным приморским городам. Иными словами, в данном конкретном случае еда есть полноценный заменитель моря и пальм))
Чешская кухня - кошмар вегетарианцев и сидящих на бесконечных диетах дамочек. Зато для ~~нормальных~~ людей, любящих хорошо покушать - это настоящий рай. Здесь не тропики и даже несубтпропики, климат весьма умеренный, жарой особо не замороченный. Соответственно, и еда здесь по большей части "северная" - жирное мясо, густая подливка, мучные и картофельные кнедлики, масса каллорий, большие порции. И все это, конечно, в сопровождении самого вкусного в мире пива.

Естественно, недели в Праге недостаточно для личного знакомства с большинством чешских блюд. Посему скажу только о том, чтопробовала.Начнем с супов.

Самый простой и популярный чешский супчик -cesnecka (чеснечка, он же чесночный суп). Абсолютно ничегосложного - наваристый прозрачный мясной бульончик, картошка, зелень, хрустящие гренки и, конечно же, чеснок, который и делает супчик таким ароматным. Все это вместе пахнет так, что голодный турист захлебывается собственной слюной, не успев донести ложку до рта.

Следующий супчик - bramboracka (брамборачка, он же картофельный суп с копченостями). Очень густой, я бы даже сказала, богатый, бульон, картошка, частично истолченная в бульоне, частично - мелкими кусочками, морковка, какие-то сухие травки. Самый кайф в том, что супчик подается в хлебе, как в горшочке. Очень забавно и аппетитно, особенно если не отказать себе в удовольствии, выхлебав суп, поскоблить ложкой внутренние стенки хлеба.

Дальше »

Куриные рулетики с рисом и грибами

Оригинал взят у

irigen в Куриные рулетики с рисом и грибами

Рецепт приготовления куриных рулетиков с рисом и грибами

воскресенье, 24 марта 2013 г.

Курица со сливками и черносливом

Оригинал взят у

irigen в Курица со сливками и черносливом

Рецепт приготовления курицы со сливками и черносливом

Рецепт яблочного пирога- Вместе с детьми

Оригинал взят у

hozayka_travy в рецепт яблочного пирога на конкурс "Вместе с детьми"

тесто:
растопить 200гр. сливочного масла + 0,5 л. кефира + соль 1 ч.л. + 1 ст.л. сахара = жидкая составляющая теста
мука 800 гр.+ разрыхлитель = сухая составляющая
Соединяем все ингредиенты и замешиваем гладкое (слегка липкое) тесто. Здесь главное почувствовать это тесто и при необходимости можно добавить муки или наоборот недосыпать сухой части сколько-то (у меня как раз так вышло)

Дальше »